抢手搜刮: 羊病  羊肉  肉羊  养羊  种羊  绵羊  奶山羊  山羊  波尔山羊  技能 

opebet体育竞技-opebet体育电竞-opebet电竞官网

   日期:2016-07-08     阅读:547    
本研讨查验了80%菜籽油和20%棕榈油(BCPO)混淆油对冷藏山羊背最长肌内皮素肌(LTL)肌肉理化性子、抗氧化才能、氧化波动性和脂肪酸构成的影响。停止为期14周的饲喂实验,将24头波尔山羊随机分组,并饲喂日粮中包括0%,4%或8%的BCPO(在干物质的根底上),屠杀失掉LTL并停止为期7天的冰冷存储。

无论这天粮照旧宰后排酸都不影响(P>0.05)抗氧化酶活性,化学身分和胆固醇。日粮对羰基含量,游离巯基含量,保水性、柔软度、pH值和糖原无分明影响。与比较组相比,油脂供应山羊具有更高的(P<0.05)C18:1(反式碳)-11,C18:3n-3和C20:5n-3、类胡萝卜素,生养酚和红素,并具有较低的硫巴比妥酸反响物值。

宰后排酸低落了(P<0.05)山羊肉的剪切力和氧化波动性。在存储进程中,没有发明集体脂肪酸的比率具有统计学意义(P>0.05)的变革。在存储进程中,总多不饱和脂肪酸(PUFA)降落,而总饱和脂肪酸添加。日粮中的BCPO在不影响山羊肉质量属性的状况下加强n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)。
 
 
更多>同类信息
 
更多>最新供给信息

引荐图文
引荐阅读
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联络方法  |  运用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规告发
 
Baidu
sogou